锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 4L;|,I  
nLp>-pe  
补充优质蛋白质: Jh7*rY  
[&H+FQ P=  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 h#}{"Nq{5  
<4SDfA<  
增加饱腹感: @7y`Yh!"5  
7VICLSWL  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 CZ;!G  
XV@d)_yXR  
有助减肥: SEfE (qo  
gDRs/Z$f  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 `|) w ~  
Tzw_~0Hw  
提高记忆力: 2dwuFV.x  
P3V%y"T  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 T#q1+}]|B  
E|%#7k8&[  
提高警觉性: F8k+(N6)6  
-wXq"n]&  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 w19b0&WGQ  
4xK+JS  
保护视力: (R KJ/};  
:Uhckgh}P[  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 lx!W{  
" lT`EniB[  
鸡蛋怎么吃有营养? Q$k1sp\  
>k5+W{4  
第一名:带壳水煮蛋 f}0n.GX /  
mCw1(  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 cECsd  

33JW$a0  
第二名:水煮荷包蛋 Lq
o-}el(A  
hMyaaE  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 nV _X~ G2  
r ]#^S?  
第四名:煎荷包蛋 g
zd"?  
%% 
4Wr  
第五名:摊鸡蛋 EMFf&,%5  
N7ds$rWtS  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 S{_2S &Or  
kHO~NE4#=N  
第六名:炒鸡蛋 !`?#S-  
rk#N ~T  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 >;Kr|)(n  
_:'i22-.x  
蛋白质 Ef YfbP  
2c0uB{bDg  
最好消化排行榜 i f[@]/  
EwhxV@  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 e=4%*VT  
xw}eSS->#  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 #j..C!_~  
 4`ec  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 `EXFXpgb  
HhD4}*p @Q  
第三名:炒鸡蛋 _w{19[&G"  
X}9T?q  
蛋白质消化率为97%。 oI*v~8l
 
aP0F[DO  
第四名:蒸鸡蛋 nB'*>[I  
w}j89!ot  
蛋白质消化率92.5%。 .#j  ?J0  
!n{0\@cW  
第五名:生鸡蛋 X wx o=&  
_BRZbbB  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 <evp3- 1  
32H@$e/UE  
维生素 r&;mZ>`xS  
E#f{~b<  
保存排行榜 ~s6Tm"0  
@?h($;-U  
加热温度低，营养全面保留。 D( _N1  
R$GI NS~  
第二名:蒸蛋 UUXM{X#  
4oo,NY^  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 v'`?RI7  
IUwqS|w[I  
第三名:水煮荷包蛋 G[I"aZe  
y+n.qy!  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 5v('!s|Q  
Miw2b+488  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 WGl[8t
B8  
h'ChN+Y<  
加热温度高，所有维生素都有损失。 ,(5}BihQ  
L;+yNkm  
加热温度高，维生素损失较多。 l]ky0$z\y  
LVn, fq@3F  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!